• Séléctionnez Fichier puis département

• Le département sert à regrouper ensemble plusieurs famille de plats (exemple Départements entrée pour regrouper les familles salade , soupe, et tarte chaude)

• Créez tous vos departements.

 

2-Création des Familles

• Séléctionnez Fichier puis Famille

• La Famille de plats regroupe les plats ensemble par type de plats (exemple Salade, Viande grillée, Message cuisine, Vin rouge ....)

• Les renseignements que vous fournirez seront les options par défaut qui seront proposées à la création du plat

• Gestion de stock

  • Unique pour la vente de plats sans transformation (bouteille de coca cola 20cl )

  • Composé pour la vente de plat avec plusieurs produits (Salade du chef : 20 Gr Jambons, 40 Gr Gruyere, 40 Gr Salade Verte ...)

  • Sans si il n'y a pas de gestion de stock a faire sur ce plat

  • Message pour les messages qui doivent aller en cuisine ou au bar (Avec Sauce bearnaise ...)

  • Menu pour spécifier qu il s agit d un menu simple avec une entrée + un plat + un dessert)

  • Formule pour spécifier qu'il s 'agit d une formule (La formule est un menu amélioré qui permet un gestion complete d un repas sans limitation)

• Endroit d'impression :cohez les cases ou le plat doit s'imprimer Cuisine ou Bar ou autre Poste

• Impression sur l'addition :cochez si le plat doit etre imprimé sur l'addition(En général il n'y a que les messages cuisine et bar qui ne sont pas imprimés sur l'addition)

• Indice de temps : de 0 à 4 permet de gerer l'avancement de la table au cour du repas les cafés et digestif en general sont à 3

• Bloquage du plat : option permetant de bloquer quelque plat pour les etats

• Département choisissez le département dans lequel vous désirez regrouper la famille.

• Contrainte : Indiquez si le plat a une contrainte de cuisson ou pas (La contrainte est une information obligatoire à saisir sur certain plat Viande grillée par exemple)